Cómo convertirte en un experto en vino en 5 minutos - Komienza | Vive tu vida al máximo
Todo lo que debes saber para no verte como un tonto en esa cena importante que tienes este fin.

Si eres de esas personas que piensa que hay solo 3 tipos de vino (tinto, blanco y espumante), lamentamos decirte que debes expandir tu conocimiento. Pero tranquilo, aquí en Komienza queremos ayudarte a que aprender algo sobre vino, o por lo menos saber fingir que sabes algo sobre vino.

Comencemos con lo básico, hay infinitas variedades de vino/uvas pero solo te diremos las que importan.

Los blancos:

  • Riesling (el que pedían tus papás y te acordaste del nombre)
  • Pinot Gris (el que pediste sin querer porque en verdad querías Pinot Noir)
  • Sauvignon Blanc (el que te hace sentir fancy porque suena muy francés)
  • Chardonnay (el que conoces porque has comido pescado y te sirven esto)

Los tintos:

  • Zinfandel (el exótico). Merlot es mejor.
  • Pinot Noir (el más popular cuando no tienes mucho dinero en la cuenta)
  • Cabernet Sauvignon (el más popular)
  • Syrah (el meh)

Los rosados:

  • No.

Espumante:

  • Te lo recordamos como un buen amigo: no es champaña si no se fermentó en la región de Champagne de Francia.

De dónde son:

Los blancos:

  • Riesling: California, la región de Alsace de Francia, Alemania, Sudáfrica,  
  • Pinot Gris: Italia, la región de Alsace de Francia, Alemania, California.
  • Sauvignon Blanc: Austria, la región de Loire Valley de Francia, Nueva Zelanda
  • Chardonnay: Chile, Argentina, regiones de Champagne y Burgundy en Francia, Australia

Los tintos:

  • Merlot: California, Chile, la región de Bordeaux en Francia.
  • Pinot Noir: Burgundy y Champagne en Francia, California, Nueva Zelanda.
  • Cabernet Sauvignon: Argentina, Australia, Chile, la región de Bordeaux en Francia, Hungría e Italia.
  • Syrah: la región de de Rhone Valley en Francia, Australia, California, Sudáfrica.

Palabras claves que debes recordar por vino si quieres sonar como un smart-ass:

No es muy de esnob si solo dices una de estas, ¿verdad?

Los blancos:

  • Riesling: ácido, sabores delicados de durazno, melón. Como agua yendo sobre piedras en un río.
  • Pinot Gris: suave, ligero, algo crujiente, un poco pimentoso.
  • Sauvignon Blanc: paja, grama, pradera, heno, humo. Lo opuesto a Chardonnay.
  • Chardonnay: aromas a vainilla, mantequilla, manzana verde, limón.

Los tintos:

  • Merlot: aromas de cereza, chocolate, mocca, moras.
  • Pinot Noir: sensual, textura sedosa, aromas terrenales como tierra húmeda, cerezas horneadas, hojas secas, cigarro.
  • Cabernet Sauvignon: suave, aromas de moras, menta, casis, cuero, eucalipto, madera.
  • Syrah: humo, cuero, tierra húmeda, pimienta y especias. Un cowboy hecho vino.

Con qué se come

Los blancos:

  • Riesling: pollo, cochino, pato, pavo, queso fondue.
  • Pinot Gris: ensalada, pescado, quesos ligeros y templados.
  • Sauvignon Blanc: pescado, pollo, cochino, comida mexicana o vietnamita, queso de cabra y Gruyère.
  • Chardonnay: langosta, cangrejo, pollo, hongo, queso Brie o Gruyère.

Los tintos:

  • Zinfandel: pollo, cochino, res, comida italiana, tailandesa, BBQ, queso Cheddar y Manchego.
  • Pinot Noir: pollo, cochino, pato, comida francesa, alemana, queso Gruyère.
  • Cabernet Sauvignon: cordero, res, queso Pecorino.
  • Syrah: cordero, res, queso Manchego.

Datos que no son muy curiosos pero que debes tener en mente:

  1. El precio de un vino no equivale su calidad.
  2. Vino chileno siempre es una opción segura.
  3. Un degustador de vino siempre tiene en mente 5 calidades: carácter (algo característico), integración (complementación de ácido-afrutado-amargo), expresividad (proyección de aromas y sabores), complejidad (el fenómeno que se hace querer saber más de ese vino) y conectividad (la sensación que produce el aroma y el sabor que te hace conectar con la tierra, nosotros tampoco lo entendemos mucho).
  4. Sin embargo el perfil de un vino se divide en lo afrutado, el cuerpo, la acidez y el tanino.

Si un día quieres cocinar con vino o saber qué vino comprar para qué ocasión, nuestros amigos en Wine Folly tienen varios trucos que te pueden ayudar. Mientras tanto, repasa estos datos y practica las oraciones sin sentido que vas a decir con mucha confianza. You’re welcome in advance.